在温州市首届海鹤杯 “瓯越本草” 药膳大赛中，温州肯恩大学代表队 “温肯寻味・本草环球旅”（Herbal Odyssey）凭借四道创新药膳—— 滋阴降火鸽苓汤、食叶草馒头、降压三宝、紫苏焦枣姜米茶，从 50 支参赛队伍中脱颖而出，一举夺得最佳团队协作奖。这支由师生、医生、非遗传承人组成的跨学科团队，以 “药食同源” 理念为核心，将传统本草文化与现代营养学深度融合，展现了高校在文化传承与创新领域的独特探索。
农场直供 + 专业把关：打造 “本草校园” 生态链
作为温州市科普教育基地，温肯农场 20112 平方米的土地上种植着多种 “浙八味”“温六味” 中药材，其中玄参、温栀子、铁皮石斛等正是本次参赛药膳的核心原料。“我们通过‘农场 - 食堂 - 课堂’的联动模式，让中医药智慧真正融入校园生活。” 肯恩农场负责人赵卉介绍。
在药膳研发过程中，校医务中心依托健康调研数据，结合大学生体质特点制定配方；食堂团队则运用烹饪经验，在保留药效的同时优化口感。例如，滋阴降火鸽苓汤采用小火慢炖工艺，使鸽肉与茯苓的滋补成分充分释放，兼顾养生与美味。
国际视野 + 非遗传承：碰撞多元创新火花
这支团队的独特之处在于成员的 “跨界” 背景：理工学院教授 Percy David Papa Akuetteh 以全球视角为菜品设计注入国际化元素；毕业于浙江中医药大学的博士生王豪负责文化传播文案；新加坡国际生 Hannah 则用双语优势助力东方养生理念 “出海”。此外，瓯海传统小吃制作技艺非遗传承人林爱义的专业指导，确保药膳在传统技艺与现代创新间达到平衡。
“紫苏焦枣姜米茶” 便是多元融合的代表作品。紫苏、小黄姜等食材解表散寒，搭配陈皮、糙米健脾祛湿，半个苹果的加入更赋予其独特风味。这种 “中式养生 + 国际创意” 的组合，让传统药膳焕发新生。
从赛场到日常：让本草文化 “活” 起来
“药膳不仅是比赛作品，更是我们传递健康理念的载体。” 校红十字会会长蔡芳芳表示。未来，温肯将把比赛经验转化为校园实践，计划在食堂推出常态化药膳菜品，并通过科普活动、文化课程等形式，让本草文化在校园中 “落地生根”。
此次获奖不仅是对温肯团队专业实力的认可，更彰显了高校在传统文化创新传承中的责任与担当。以食为媒，以膳通心，温州肯恩大学正用一道道匠心药膳，书写着传统本草文化的新时代篇章。
图文|蔡芳芳
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